Sencha Ashikubo
Voici le meilleur Sencha de toute notre sélection: un thé vert japonais ayant été séché au four rappelant le goût grillé des noisettes et du maïs, mais dévoilant de puissants arômes de type végétal et herbacé évoquant les épinards, les petits pois et les légumes verts foncés. Le village de la vallée d'Ashikubo peut être fier de ce divin breuvage !• • • • • • • •
Reconnus pour leurs puissantes vertus antioxydantes qui préviendraient certains types de cancer, les thés verts sont composés de feuilles non oxydées, c’est-à-dire que les enzymes responsables du changement de couleur des feuilles (au contact de l'air) ont été détruites grâce à des conditions ambiantes contrôlées. C'est un peu comme si on tentait d'empêcher la feuille de «rouiller» afin de conserver toute sa saveur !
