Mucha Tie Guan Yin (cuit)

Voici un wulong qui détonne et dont le goût n'a rien en commun avec les wulongs aux parfums floraux et vanillés... Le Ti Guan Yin de la région de Mucha, à Taïwan, ayant été cuit, laisse découvrir en bouche des notes de biscuits maison bien cuits, de torréfaction de café et de fruits confits.

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Les wulongs sont des thés semi-fermentés, se situant à mi-chemin entre les arômes herbacés et floraux des thés verts et la puissance des thé noir... Le terme «wulong» signifiant «dragon noir» ferait référence aux serpents enroulés autour des branches de théiers à Taïwan. Ces thés auraient des effets positifs sur bon fonctionnement du système circulatoire et le métabolisme des lipides et apporteraient une agréable sensation de détente en raison de la forte concentration des huiles aromatiques extraites pendant le roulage des feuilles.